花形怜さんの作品が本当に大好きで
マンガに登場した料理や食材などすべて紹介したいくらいなのですが…
最近また本日のバーガーを読み返しているため、バーガーを紹介していこうと思います。
花形怜さんは、グルメ・料理系漫画の原作者です。
どの作品も料理に対する細かい知識などが入っていて、本当に幅広く深い知識がある方なんだと思います。すごい。
本日のバーガーで登場したバーガーの種類や名前をせっかくなので覚えておきたいな…
あの食材を使ったバーガーってどこで出てきたっけ、何話だっけ？
どんなバーガーだっけ？
世界のハンバーガーってどんなものがあるの？
というようなことを確認できるように、1巻からまとめました。(まだ途中です)
レシピのメモというか、簡単なバーガーの紹介です。
この記事では1巻1話～2巻15話までのバーガーを紹介しています。
他の巻に関しては今後追加していきます。
そして、このブログは神の雫に出てきたワインリストとかそういう記事ほど見られないと思うので、ただのまとめではなくちょこちょこ感想とか入れるのでご了承ください…笑
どんなバーガーが出てきた？-1巻-
シメのバーガー
第1話 神宮寺の店
レタスにパティの王道バーガー
ミンチではなく粗く手切りした牛肉で作ったパティ。
粗挽き全粒粉を混ぜて焼き上げたバンズ。
パティを焼く際に振りかけた赤ワインが旨味の秘密。
鉄板に蓋をかぶせバンズにもその香りを。
本当は名前は特にないですが、物語の最初に出されたバーガーなので触れておきたく。
山中さんに出したバーガーです。
アンブルゲサ
第1話 神宮寺の店
キューバで食べられているバーガー
ステーキ(？)とオレガノを使用
包丁の背で肉を叩きながら筋を断ち切る、ミンチにはしない。
味付けは塩こしょうのみ。オレガノの葉は肉の上に。
ロッシーニ・バーガー
第2話 あの日の味
ボリューミーな高級グルメハンバーガー
サーロインをミンチにしたパティ
牛のショートリブの煮込み
フォアグラ、トリュフを挟んだバーガー
これめっちゃ食べてみたい…
ハンバーガーって本当に無限の可能性があるね
なに挟んでもいいと思うと、地元の食材でなにか作ってみたいな～
エッグ・バーガー
第3話 仕打ちへの一品
厚めの目玉焼きにチーズを振りかけとろけさせたバーガー
才谷ウメタロウさんの絵が上手くて、ただのチーズとタマゴのバーガーがめちゃくちゃ美味しそうに見えます…
ベジバーガー
第4話 道は作れる！
お肉が入っていないバーガー。
軟らかく煮た大豆、ひよこ豆、グリーンピースをフードプロッセーサーつぶし
みじん切りにした玉ねぎ、ニンニク、スパイスを混ぜ焼いたパティ
☆モニター会での改良・アレンジ
①豆類で作ったパティ、レタス、トマト、クルミのペーストを挟んだバーガー
②黒豆、大麦をベースにズッキーニ、ニンジン、玉ねぎを混ぜて作ったパティ
トマト、レタス、マッシュルームをトッピング
カリフォルニア・バーガー
第5話 変わった常連客
本場カリフォルニアを含むアメリカ西海岸
チーズバーガーにベーコン、ワカモレ(アボカドのディップ)をトッピングしたもの
ワカモレ…玉ねぎみじん切り、トマトはあらみじん切りに。
アボカドはスプーンを使ってざっくり潰しながら混ぜる、そこに先ほどの玉ねぎとトマト、塩を加え、最後にライム果汁を。
ベーコン、パティ、チーズの順に載せたっぷりのワカモレを盛る
ワカモレは家でも簡単に作れるしやってみたいバーガー…！
カリフォルニア・バーガー
第6話 名刺一枚から
シカゴなど中西部やニューヨークなど東海岸
レタス、トマト、玉ねぎを挟んだハンバーガー
この投資の話、岡島さんの気持ちめっちゃわかる…
この企業めっちゃ良い、この製品めっちゃ良い！って思って株買いたいなと思っても上場してないところ多くて…。
バーガー関係ないけど、非上場で好きな会社、アズマ工業株式会社のおそうじグッズが本当に良いのでおすすめ。アズマジック本当にすごい。
どんなバーガーが出てきた？-2巻-
アヒ・バーガー
第8話 美味なる戦い
ハワイ
焼いたマグロを挟んだバーガー
味付けはマスタード入りのマヨネーズ
この回では、上杉さんはレアに焼いた大トロを挟んでいます。
イラストを見ると具材はマグロ、トマト、レタスかな？
バンズだと生臭さが気になると神宮寺は言っているが、私は魚系サンドイッチが大好きなのでこれ食べたい…。
ライスバーガー
第8話 美味なる戦い
大トロをグリルし、焼いたご飯で挟んだバーガー
キュウリのピクルスと西洋ワサビのソース
イラストを見ると大トロの下にレタスかな？
大間産の黒マグロ、大トロをつかったフィッシュバーガー対決
会場にいないのに私もなるほど…！ってなってしまった
今まで魚の脂の多い少ないをちゃんと考えたことなかったかも…。
これも食べたい、絶対美味しい…
ターキー・バーガー
第9話 意外なベストマッチ
七面鳥の肉を使ったバーガー
ブルーベリーやクランベリーをミンチにした肉に混ぜたりソースにしてかけたりする
☆島本の焼鳥 モモ肉の甘ダレ焼き
モモ肉にすりおろしたリンゴをのせ、甘ダレをかけてある
タレにはリンゴと生姜、蜂蜜も入っている。
「脂の多いモモ肉にフルーティーな甘みと酸味が絶妙だ！」
という神宮寺の言葉で私も食べたくなってきた…セリフも良い。
ルーサー・バーガー
第10話 踏み出した先へ！
アメリカではポピュラー
ドーナツにパティを挟んだバーガー
☆神宮寺のアレンジ
一般的にはグレーズドというシュガーシロップを表面に塗りテカテカに光らせたドーナツだが、日本人向けに溶き卵でツヤを出し、生地の砂糖の量も控えめに。
甘じょっぱいって最高だよね…。
グリーク・バーガー
第12話 本当の思い
ギリシャや地中海沿岸の国々でポピュラーなピタ
ピタの中に焼いたパティ、トマト、レタスを挟んだバーガー
ソースは、ギリシャでザジキと呼ばれるヨーグルトソース。
オリーブオイル、塩、こしょう、にんにく、キュウリを加えて作るソース（今回はトマトケチャップも加えた）
ピタは小麦粉に水と塩、砂糖、イーストを加えて発酵させた後オーブンで一気に焼き上げる。
ピタいいよね～大好き、日本だとケバブ屋さんでよく見るよね。
ちなみに…調べてみたら、ピタはヘブライ語でパンという意味らしいので、ピタパンじゃなくてピタのみでいいらしい。
ポーボーイ／ルイジアナ・バーガー
第14話 ジャズの都の味
ニューオーリンズ
ザリガニを使ったフランスパンのバーガー
（ソフト生地のフランスパン）
ザリガニは殻を取った尾っぽの身を使う
玉ねぎ、ピーマン、ニンニクと一緒に粗めに挽き
卵、塩、コショウ、パン粉を加えたらパティの形に整える
焦げ目がつくまでしっかり焼き、トマト、レタスと一緒にフランスパンに挟めば完成。
味付けはケイジャンソースが多いが、今回はマヨネーズベースなのでタルタルソース。
挟む具材は様々で、ザリガニ以外にもフライにしたナマズや牡蠣、パティを挟むことも。
ひとこと
どれも美味しそうで作ってみたいと思えるものも多いですよね！
そして海外のバーガーや文化なども知れるこの漫画は本当に面白いしおすすめ。
海外旅行もより楽しくなりそう。以前ギリシャに行ったことあるけどこの漫画で出てきたようなことを知っていればもっと楽しめたんじゃないかな～ギロ・ピタスなんて知らなかった…！
3巻以降についてもまとめている途中です！16話以降も更新する予定なのでもう少々お待ちを…。
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